10月24日，邓子新院士农业科普工作室科普大讲堂科普进社区活动在武汉市江岸区二七街道操场社区党群服务中心举行。活动围绕“米香油润，科普知味”的主题展开。
邓子新院士农业科普工作室负责人、武汉农学会秘书长朱伯华，武汉市科协科普部一级主任科员胡子君、武汉市农科院作物所所长施先锋、武汉市江岸区二七街道党工委副书记王化堂及邓子新院士农业科普工作室工作人员、二七街道操场社区工作人员、居民代表等50余人参与活动。
活动现场，武汉市农科院作物所高级农艺师朱永生博士以“奇妙的大米世界”为主题开展科普讲座，从稻米的营养、大米的品质、水稻的分类等方面进行科普。朱博士表示，在谷类作物中稻米所含有的粗纤维最少各种营养成分的可消化率和吸收率均较高，最适于人体的需要，因而稻米是我国人民的主要食粮。
随后，武汉市农业科学院作物研究所高级农艺师万丽丽博士围绕“如何选择健康食用油”开展科普讲座。万博士用接地气的语言，通俗易懂、深入浅出地向居民们讲解大米的知识。万博士表示，炒、炸、蒸、煮烹饪方式的不同，油的烟点有高低，用食用油也会有所不同。“请问怎样挑选适合的食用油？”“凉拌菜用什么油比较好？”居民代表纷纷提问，万博士一一进行解答。
朱伯华二级研究员表示，邓子新院士农业科普工作室自成立以来，围绕农业农村的中心工作以及乡村振兴工作、贴近市民的需求开展科普活动。随着生活水平的不断提高，老百姓们的关注从“吃得饱”转变为“吃得好、吃得更健康”，因此活动从居民们最关注的米和油出发进行科普，倡导健康生活，提升全民科学素质。未来，工作室将继续举办此类科普活动，选择居民们喜欢的形式及想要了解的内容进行科普。
胡子君表示，市科协一直致力于提升全民科学素质，院士科普工作室是市科协打造的重点科普品牌。邓子新院士农业科普工作室通过搭建平台，让科普专家能把最新的科学知识、科学方法，用最简洁、最通俗易懂的形式科普给居民们。今后，市科协将继续打造院士科普工作室的品牌，走进田间地头、走进社区学校，将前沿的科学知识传递给老百姓，从而提升全民科学素质。
“此次讲座的内容很实用，专家讲的如何选择米、如何选择油、如何用油都是生活中常见的问题。”参与活动的居民代表王萍说。
课后，专家给居民们赠送新米，并集体合影。
据悉，邓子新院士农业科普工作室成立于2021年6月11日，由武汉市科学技术协会、武汉市农业农村局、武汉市农业科学院共同创建。三年来，工作室在邓子新院士亲自指导参与下，探索形成了农业科普的武汉模式：线上线下相结合，科普与科创相结合，院士领衔与专家指导相结合；以新媒体、融媒体为宣传矩阵，开展了农业“科普五进”和科技助力乡村振兴活动百余场，直接受益的农民朋友和公众过亿人次。未来，邓子新院士农业科普工作室将继续为人民群众的美好生活服务，为现代都市农业发展构筑新的优势力量。
此次活动由武汉市科学技术协会、武汉市农业农村局、武汉市农业科学院主办，邓子新院士农业科普工作室、武汉市农科院作物所、武汉农学会、江岸区二七街道操场社区承办，武汉市农业技术推广中心、武汉科技报、武汉现代农业教育中心、武汉市农业科学院社科普及教育基地协办。
来源：武汉科技报
记者：代钰
通讯员：高红霞 李桂冬
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