近日，湖北省博士创新站名单公布，位于走马岭食品产业园的武汉播鲜生食品科技有限公司（下称“播鲜生”）成功入选。
这家成立仅4年、主打“零防腐剂”鲜食烘焙的科技型中小企业，与武汉轻工大学吴艳博士领衔的博士创新站团队达成进站合作，主攻“短保鲜食保质期延长”这一行业共性难题。
校企“双向奔赴”促进科技成果就地转化
一家中小食品企业凭什么拿下省级科创平台？博士团队又为何愿意“扎”进一家初创企业的车间？
这家2022年成立的企业，聚焦“零防腐剂、零人工合成色素、零反式脂肪酸”的鲜食烘焙领域。走进它5000平方米的标准化厂房，静态万级、动态十万级的无菌GMP车间令人印象深刻——这通常是制药企业的洁净标准，却被用来做面包、做三明治。
“不加防腐剂，就必须在工艺、环境和包装上把风险全部堵住。”这是播鲜生从创立之初就认准的路。
纯手工制作各类面包蛋糕
凭借过硬的生产标准，企业先后获评科技型中小企业、创新型中小企业。但在“鲜食三明治保质期”上，始终卡着瓶颈：不加防腐剂，夹层里的果蔬易氧化、易出水，面包胚易吸潮软化，终端门店损耗率居高不下。这是全行业的共性难题。
播鲜生清楚，靠自己“死磕”不行，必须借助外脑。企业与武汉轻工大学的合作由此展开：共建研究生创新实践基地，联合培养20余名本硕学生，其中8人留任企业技术岗位；企业创始人与轻工大联合发表吐司老化研究论文。长期深耕面制品保鲜与淀粉老化研究的吴艳博士领衔的博士创新站团队，正是合作中的核心科研力量。
双方携手攻关的方向明确：“果蔬鲜食三明治复合保鲜技术研发及保质期延长研究”，采用“三层可食用涂膜+气调包装”双重防护体系，从实验室小试向工业化量产推进。
校企合作研发中心加速技术攻关与成果转化
“博士团队的加入，就像给我们装上了那个一直缺的关键齿轮。”播鲜生工厂负责人张贤文说。
技术有人才支撑，合作有项目落地，播鲜生缺的是一个更高层级的平台——让已有的努力被看见、被认可。
播鲜生与东西湖区科协的交集，源于区科协对辖区企业的常态化摸排走访。工作人员发现这家企业“底子不一般”：有真实的技术需求，有扎实的产学研基础，有强烈的科创意愿，值得更高层级的平台支撑。
第一步，从“建组织”开始。在区科协指导推动下，2024年10月25日，武汉播鲜生食品科技有限公司科学技术协会正式成立。企业科协的挂牌，让企业内部有了专门的技术资源整合与创新协作平台。
企业科协成立后，区科协的服务没有停步。从材料撰写辅导到合作项目优化，专项服务小组全程跟踪。2026年1月29日，播鲜生迎来第二个节点——武汉市专家工作站正式授牌。
从企业科协到市级专家工作站，再到今年4月成功获批省级博士创新站，播鲜生用不到两年时间完成了科创平台的“三级跳”。
“他们的合作本身就跑起来了，我们做的是‘助推’——帮企业把成果梳理清楚、把申报路径走通、把平台能级提上去。”区科协相关负责人这样总结自己的角色。
企业专利展示
这段经历，也折射出东西湖区博士创新站建设的整体思路：在摸排中发现好苗子，用持续服务帮企业一步步走上更高的台阶。
播鲜生的故事不是个案。
在东西湖区，大量中小企业面临同样的困境：有技术需求、有转型意愿，但缺乏自主研发能力，也无力像大企业那样设立研究院。另一边，高校博士团队手上握着成果，却缺少产业落地的场景。
“两端都有需求，中间需要一座桥。”区科协相关负责人说。
这座桥，就是博士创新站。
区科协联合相关部门及行业协会，系统摸排企业技术痛点，形成“需求库”；同步对接在汉高校科协和科研院所，筛选有横向课题经验的博士团队，建立“人才库”。双向匹配，让“对的博士”找到“对的企业”。
对已有合作基础的企业，重点“提档升级”；对尚处空白的企业，从需求摸底开始逐步搭建对接通道。建站后定期回访，跟踪项目进展和人才协作情况，及时协调解决堵点。同时遴选优秀案例组织经验交流，引导更多企业认识到：博士站不是“成本”，是“投资”。
“我们不追求轰轰烈烈的挂牌仪式，更看重博士和企业能不能真正‘坐在一起、干在一起’。”区科协相关负责人说。
吴艳博士对项目进行实验
如今，播鲜生的示范效应正在扩散。越来越多中小企业主动对接高校资源，博士创新站覆盖范围从食品加工向装备制造等领域拓展。在区科协的规划中，博士创新站承载着三重价值：技术攻关的“突击队”、成果转化的“加速器”、人才培养的“练兵场”。
区科协相关负责人表示，接下来，将深化与在汉高校的全方位协作，推动更多博士团队“扎”进车间、“长”在产线，让一个站的经验变成一群站的财富。
记者手记
一群博士，把论文写进了面包车间。
这背后，有企业自身的科创执念，也有区科协恰到好处的“推一把”——不是大包大揽，而是在企业已经有方向的时候，帮他们找到通往更高平台的路。
从企业科协到市级专家站，再到省级博士创新站，两年三级跳的背后，是把对的资源送到对的人手里，把散落的火花接成持续的火炬。中小企业的科创之路，有人搭桥，就能走得更远。
鄂公网安备: