如何杜绝“地沟油”，一直是百姓非常关心的问题。今天上午，在武汉市第四届学术年会系列学术交流活动的餐厨垃圾综合治理研讨会上，与会者纷纷表示，餐厨垃圾综合治理必须尽快立法。
    武汉餐饮协会公布的数字显示，武汉大大小小的正规餐饮企业有3万多家，武汉市每天产生的餐厨垃圾约为800—1000吨，这么多的餐厨垃圾流向何处？江岸区环保局负责人认为，武汉有大量炼地沟油、潲水油的小作坊，有的用地沟油、潲水油喂猪或加工食品，有的用地沟油、潲水油炒菜，严重威胁着市民的健康。
    对此，武汉市国富污水处理厂张经理称，餐厨垃圾其实有回收利用价值，可以用专用车集中回收地沟油和潲水油到加工基地，可以将其转化成有机肥料、沼气、生物此油等。
餐厨垃圾综合治理必须加快立法步伐。江岸区老科技工作者协会副会长苏先照称：对于餐厨垃圾的综合治理，近几年，各级政府对餐厨垃圾综合治理工作加大了力度，但效果甚微，不法商贩依然我行我素，只有政府出台强制性的法令，形成地方性法规，并责成相关部门专职执行，落实管理措施才行。