市科协网讯  目前最热的世界性流行语恐怕非“低碳”二字莫属，如今“低碳饮食”也已渐渐融入武汉人的生活。近日，洪山区珞南街金昌社区就举办了这样一场有趣的“环保低碳新春厨艺大赛”。
    本次大赛由珞南街科协、金昌社区居委会联合举办，参加该活动的还有洪山区科协、区委宣传部、珞南街的相关领导。活动得到了社区广大居民的积极响应，报名参赛的居民组成了四个队，现场烹制了十几道美味佳肴，全部是环保低碳的素食和蔬菜制作，溶“色、香、味、意、形、养”于一体，受到了广大居民的热情追捧，每道菜肴一出炉就被大家一扫而光。
    据现场的营养专家介绍，人体吃1千克牛肉后，所排放的二氧化碳为36.5千克；而吃同等分量的果蔬后，所排放的二氧化碳量仅为该数值的1/9。所以，在保证营养的基础上，选择低碳饮食，不仅有益身体健康，还能减少碳排放量。
    比赛历时一个半小时，通过评委和居民的评审，最终街道口航空宾馆组成的“天一队”制作的“素花仁辣子鸡”获得了第一名。社区邀请了老年健身队和老百姓大药房的“小白鸽”艺术团为本次比赛现场助威，厨艺大赛现场还发放科普环保资料300多份，居民们不仅品尝到美味佳肴，而且还学到了健康环保的饮食方式和科学养生知识。