夏季高温季节及端午节和中、高考即将来临，为保障公众饮食安全，预防食物中毒事故的发生，近期，汉南区食品药品监督管理分局组织区内40多家大、中型餐饮单位负责人和厨师长开展夏季餐饮食品安全培训活动，针对夏季餐饮食品安全工作做出部署。

    培训会上，区食品药品监督管理分局专家重点分析了夏季食品安全工作的重点，讲解了“五常法”的运用，具体指导餐饮单位如何防控季节性食物中毒、如何加强从业人员健康管理、怎样把好原料采购关，规范食品进货索证制度、如何做好食品专间的卫生管理、怎样建立健全留样制度。

    本次培训进一步强化了餐饮单位负责人及从业人员的责任意识和法律意识，逐步实现现场管理的经常化、规范化，全面提升了餐饮单位的食品安全水平，推动全区夏季食品安全保障水平的提升，为重点人群食品安全提供了有效保障。