贫血中最常见的就是缺铁性贫血,所以大家就会认为含铁高的食物是可以补血的。
铁分成两种,一种叫血红素铁,一种叫非血红素铁。推荐成年男性每天铁的摄入量是12毫克,女性是20毫克。
红糖里的铁是非血红素铁,100克红糖里含铁量大概是3毫克到7毫克,吸收利用率低,热量高,还可能会带来肥胖、龋齿等一些其他问题,所以说从铁的角度来说,红糖并不是一个补铁的最佳选择。
菠菜补铁(补血)真的靠谱吗?
菠菜中的铁也属于非血红素铁。此外,菠菜中含有大量草酸,草酸可以与多种矿物质结合,从而影响吸收。因此,菠菜中铁的吸收率只有1%,大量的草酸更是会影响肠胃对铁的吸收和利用。贫血患者吃太多菠菜不但不能补血,反而会使体内的铁质成分更加不足,从而加重贫血。