大米基本上分为早籼米、晚粳米、糯米等。刚收购上市的大米又叫新米,颜色白中泛青,含水分较多,煮熟的饭糯性大,柔软清香。存放时间很久的大米又叫陈米,其味道较新米差,口感较粗糙。
优质大米颗粒整齐,富有光泽,比较干燥,无米虫,无沙粒,米灰极少,碎米极少,闻之有股清香味,无霉变味。质量差的大米,颜色发暗,碎米多,米灰重,潮湿而有霉味。
Copyright © 武汉市科学技术协会 地址:武汉市江岸区赵家条144号
鄂公网安备: 42010202002213号
ICP备案号: 鄂ICP备19013409号
邮编:430010 电话:(027)65692271 传真:(027)65692036 网站编辑部:(027)82842276