吃粽子会中毒，配咸菜患高血钠？
在端午节前一天晚上，有媒体推出了一篇《紧急提醒：粽子不能这样吃！严重可引发中毒》的文章，文中提醒人们科学饮食，避免过量食用粽子给健康带来危害，这个立意是不错的。
但在笔者的认知中，凡是出现了“紧急提醒”、“赶快转发”、“迅速传播”字样的文章，多半都是有问题的。
吃粽子会中毒，老百姓会认为是食物中毒。其实任何变质的食物都可能引起食物中毒，为什么会单独说粽子呢？
原文作者认为吃粽子会引发酮症酸中毒，是因为酮体过多，超过了机体的代谢能力所致，是酮体积蓄引起的代谢性酸中毒。
在正常情况下，人体在代谢中会分解糖作为能量的来源。当人体无法利用糖或者可利用的葡萄糖有限时，如糖尿病、过度节食等，身体会消耗脂肪来代替糖作为能量的来源。在脂肪燃烧的时候，会产生过多的酮体，当酮体积蓄过多超出了人体的代谢能力的时候，就可以引发中毒，而出现恶心、呕吐、多尿、嗜睡、呼吸深快，呼气中有烂苹果味等表现。这种“中毒”是人体代谢的中毒，而不是食物中毒，因此此中毒非彼中毒，易引发误解。
吃粽子是可能引起血糖的快速增高的，血糖增高到每升30毫摩尔时，是可能引起酮症，或酮症酸中毒的，但糖尿病病人适量吃粽子，一般不会引起这么高的血糖，因此，只要吃的适量，加上药物的控制，一般是不会发生酮症酸中毒的。
同时，文中还提出王先生因为担心吃粽子太腻，还配了些咸菜“解腻”，最后导致血钠增高，这就更没有道理了。
首先吃粽子时吃咸菜，在生活中这样的做法并不多见。其次，咸菜的含盐量比较高，一般在食用的时候，都会清洗或用水浸泡，这样含盐量就会大大减少。第三，吃咸菜“解腻”不会太多，如果吃一两口都会引起血钠增高，这就太匪夷所思了。吃咸菜导致血钠增高，一定是长期和大量的食用后才会出现。
科普不仅仅要符合科学，还要符合实际情况。这种符合科学的不科学文章是起不到科普作用的。
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